Pepes Ayam Kuning Salah satu sajian pepes yang nikmat dan dicari oleh banyak orang adalah pepes dengan bahan dasar ayam. Jika Anda merupakan pecinta olahan berbahan dasar daging ayam, hidangan pepes ayam kemangi ini dapat menjadi salah satu menu favorit Anda. Pepes ayam bumbu kuning siap disajikan.

Bahan Membuat Pepes Ayam Kuning

500 gr ayam broiler atau 1 ekor ayam pejantan.
4 lbr daun salam.
2 ruas lengkuas geprek.
2 btg serai potong, geprek.
2 ikat kecil kemangi.
Daun pisang.
Kaldu bubuk jika suka ya (saya ngga pakai).
1 gelas air.
Bumbu halus:.
8 btr bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
4 btr kemiri.
1 sdt ketumbar.
1 1/4 sdt garam.
1 sdt gula pasir.

Langkah Memasak Pepes Ayam Kuning

Ungkep ayam, bumbu halus dan air hingga air menyusut..
Siapkan daun pisang. Letakkan sebagian lengkuas, salam, serai dan daun kemangi. Simpan ayam yg sudah diungkep di atasnya, beri lagi sisa lengkuas, salam serai kemangi. Bungkus dan semat dengan lidi.
Kukus hingga matang. Minimal 1 jam.

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Aduk rata semua bahan kecuali daun salam dan daun kemangi. Tambahkan potongan daun salam dan kemangi. Pepes ayam bumbu kuning ayam, potong sesuai selera, daun bawang, iris-iris, daun salam, sereh, geprek, cabe rawit utuh, Minyak untuk menumis, Daun pisang, semat (bisa pakai lidi atau tusuk gigi) diah tze Resep Pepes Ayam Empuk. Enak banget ini, apalagi kl bumbunya byk. rasanya meresap sampai ke tulang ayam.

Get Latest Recipe : HOME