02.2020.Bakmie Ayam Bangka Homemade

Bahan Membuat 02.2020.Bakmie Ayam Bangka Homemade

Bahan ayam kecap:.
150 gr daging ayam (potong dadu).
3 butir bawang putih (haluskan).
1/2 ruas jahe (ulek halus bersama bawang putih).
100 gr jamur merang (saya tidak pakai).
1 sdm minyak wijen.
2 sdm saus tiram.
2 sdm kecap manis.
2 sdm kecap asin (saya tidak punya maka saya ganti 1 sdt garam).
1 sdt lada halus.
150 ml air.
Minyak ayam:.
200 ml minyak goreng bersih.
100 gr kulit ayam.
15 gr bawang putih (kehabisan saya 1 sdm penuh garlic powder).
10 gr bawang merah (rajang).
10 gr ketumbar (ulek halus, boleh bubuk).
1 buah kemiri (ulek bersama ketumbar).
1/2 sdt lada halus atau merica yg dihaluskan.
Kaldu ayam:.
Lihat resep saya : 67.2019.Bubur Ayam Lezat.
Mie ayam homemade:.
200 gr tepung protein tinggi.
75 ml jus bit.

Langkah Memasak 02.2020.Bakmie Ayam Bangka Homemade

Persiapkan bahan membuat ayam kecap. Tumis terlebih dahulu bawang putih yang dihaluskan, setelah wangi masukkan ayam..
Aduk-aduk sampai berubah warna. Masukkan semua bumbu lainnya, aduk sebentar, lalu terakhir air. Aduk sambil koreksi rasa..
Angkat dan sisihkan..
Cara membuat minyak ayam..
Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Setelah semua bumbu dihaluskan dan bawang putih, merah dirajang, maka tumis terlebih dahulu bawang putih, menyusul bawang merah. Masukkan semua bumbu lainnya. Lalu tuang kulit ayam, aduk rata..
Terakhir tuang sisa minyak. Goreng sampai kulit kering (namun tidak gosong)..
Cara membuat mie Homemade Pakai jus buah bit:.
Saya gunakan 1 buah bit setara 60 gr, potong-potong kecil dan blender dengan 100 ml air. Hasilnya saya saring, saya ambil 75 ml. Jadi total setelah saring saya dapat 150 ml, lumayan sisanya bisa bikin mie lagi kalau si bayik minta dibikinkan kembali😀. Lalu saya pakai mie mesin otomatis untuk membuat mie Homemade. Kl pakai alat mie manual saya jg kurang paham, bisa Googling dulu, namun takaran yang saya pakai ini pas utk membuat mie homemade. Ini hasil setelah keluar dari alat & setelah direbus..
Setelah itu tinggal 'plating: deh. Untuk satu porsi itu 150 gr mie rebus, 1 sdm minyak ayam, 1/2 sdt lada halus dan1/2 sdt kecap asin (sy garam karena tidak ada kecap asin). Siram dengan kuah kaldu hangat atau disajikan terpisah. Terakhir taburi daun bawang. Sajikan. Alhamdulillah enak pakai bangettt, bisa makan bakmie enak ala resto di rumah dan si bayik kesayangan pun menghabiskan 3/4 porsi😀..
Selamat mencoba moms😊..

Get Latest Recipe : HOME