Sop kacang merah (non halal) Apalagi sop merah yang rasanya istimewa. Buat sendiri saja agar lebih enak dan Sop merah adalah makanan berkuah yang dibuat dengan sari tomat dan kaldu. Masukkan daging ayam rebus, wortel, kacang polong, sosis, makaroni.

Bahan Membuat Sop kacang merah (non halal)

Kaldu sop:.
150 gr tulang babi/iga babi.
100 gr daging babi.
2 cm jahe geprek.
500 ml air (sampai tulang dapat terendam).
Isi sop :.
2 ons kacang merah segar (kalau pakai yang kering, direndam semalam).
1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu.
1 buah bawang prei iris halus.
5 buah cengkeh.
2 cm kayu manis.
garam, lada, gula, kecap ikan dan pala secukupnya sesuai selera.
Bumbu halus.
4 siung bawang putih.
2 siung bawah merah.
1/2 buah kemiri.
2 cm jahe.

Langkah Memasak Sop kacang merah (non halal)

Bersihkan tulang & daging babi dengan cara merebus sebentar pada air mendidih untuk menghilangkan bau amis dan darah kotor. Angkat dan tiriskan. Ganti dengan air baru dan didihkan kembali. Sambil menunggu mendidih, potong daging seukuran dadu..
Masukan kembali tulang dan daging yang telah disedu ke air mendidih, tambahkan jahe geprek, setelah mendidih kembali, kecilkan api dan masak sampai air menyusut 1/4, daging telah empuk dan kuah menjadi kaldu. Buang buih putih pada kaldu atau sop saat mendidih, agar kaldu tidak berbau amis..
Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak, setelah bumbu wangi dan matang, siram sedikit kuah kaldu ke wajan tempat menumis bumbu, lalu gabungkan bumbu tumis dengan kuah kaldu bersamaan dengan cengkeh, kayu manis dan kacang merah segar..
Masak sampai kacang agak empuk lalu masukan wortel, garam, kecap ikan, lada, pala dan sedikit gula. Cicip sesuai selera. Sajikan dengan irisan daun bawang..

Mengonsumsi kacang merah juga bisa mengendalikan tekanan darah Anda. Kacang merah kaya akan mineral seperti folat, kalsium, magnesium, dan kalium yang mampu menekan kadar homosistein dalam di dalam darah. Homosistein sendiri adalah salah satu zat pemicu penyakit jantung koroner. Kacang merah kaya akan kandungan magnesium, kalsium, fosfor, kalium, asam folat, vitamin A, vitamin C, juga kaya akan serat dan karbohidrat. Serat dan karbohidrat yang terkandung dalam kacang merah akan membantu anda merasa kenyang lebih lama, tanpa harus takut kelebihan asupan kalori.

Get Latest Recipe : HOME