Salah satu rekomendasi warung mie ayam Bangka paling enak di Jogja. Yang menjadi ciri khas dari mie ayam ini dimana sajian mie menggunakan toge. Kuahnya segar dan pangsit basah nya enak.

Bahan Membuat Mie Ayam Bangka

1 bungkus mie ayam (isi 6).
Bumbu Toping Ayam:.
225 gr daging ayam cincang.
2 sdm minyak goreng untuk menumis.
2 siung bawang putih, cincang.
2 sdm saus tiram.
1 sdm kecap manis.
1 sdt garam.
2 sdm kecap asin.
1/2 sdt merica bubuk.
Pelengkap:.
1 ikat sawi hijau.
bawang goreng.
minyak ayam/minyak bawang.
Kuah kaldu untuk mie ayam.
Sambal cabe rawit.
Bahan Kuah kaldu:.
Secukupnya tulang ayam.
1 liter air.
2 siung bawang putih cincang.
1 sdt garam.
1/4 sdt merica.
1 btg daun bawang.

Langkah Memasak Mie Ayam Bangka

Siapkan daging ayam yg sudah dicincang atau dipotong kecil².
Tumis bawang putih cincang sampai harum dan layu.
Setelah itu masukkan daging ayamnya, aduk² sampai agak matang.
Lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam dan merica bubuk, aduk sampai rata..
Kemudian tambahkan air kaldu, aduk dan masak sampai matang, sekitar 5 menit. Setelah matang sisihkan. Air kaldu saya ambil dari rebusan tulang ayam..
Cara penyajian Mie Ayam: tuangkan ke dalam mangkuk 1 sdm minyak bawang, 1 sdm kecap asin, seujung sdt fetsin sasa (optional), lalu aduk rata..
Masukkan mi yg sudah direbus, tambahkan 1 sdm toping ayam dan sawi yg sudah direbus. Kalau suka bisa ditambahkan tauge, dan lebih lengkap lagi bisa ditambahkan pangsit goreng (Tapi saya tidak pakai pangsit karena lg ga punya stoknya 😁).
Sajikan mi ayam bersama kuah kaldu dan sambal cabe rawit. Berhubung lg ga punya baso jadi saya tambahkan ceker ayam di kuahnya 😊. Hmmm... Yummiii.
Cara membuat kuah kaldu: rebus air, setelah itu masukkan tulang ayamnya. Rebus sampai matang. Supaya air rebusan jernih dan mengurangi bau amis, buang buih2 atau kotoran yg timbul dari rebusan tulang tsb.
Setelah itu masukkan bawang putih cincang, garam dan merica bubuk, aduk rata. Tes rasa.
Setelah matang masukkan daun bawangnya. Kuah kaldu siap digunakan.

Dari namanya sudah jelas, masakan ini berasal dari Pulau Bangka, Propinsi Bangka Belitung atu disingkat Babel. Jakarta - Jika bosan dengan mie ayam biasa, mie ayam khas Bangka bisa jadi pilihan berbuka puasa. Topping ayamnya melimpah, ditambah taburan tauge dan sawi yang renyah. Selain mie ayam rumahan dan mie ayam kampung ada satu resep mie ayam yang banyak dicari, yaitu mie ayam batam. Menyiapkan bahan utama mie ayam bangka tidaklah ribet dan mudah dicari.

Get Latest Recipe : HOME