Roti Manis metode water roux Dalam pembuatan roti ada beberapa metode pembuatan. Pada umumnya metode pembuatan roti adalah straight dough, no-time dough dan sponge and Roti yang dihasilkan sistem biang ini lebih bagus, adonan lebih lembut, bertekstur halus dan memiliki aroma harum dibanding metode langsung. Resep roti manis adalah resep dasar adonan roti yang bisa dibuat menjadi aneka ragam bentuk lainnya.

Bahan Membuat Roti Manis metode water roux

bahan a:.
50 gr tepung cakra.
250 ml air.
bahan b:.
600 gr terigu cakra.
10 gr ragi(saya 12 gr/ 1 sachet).
1 butir telur utuh+ 1 merah telur.
110 gr gula pasir.
250 ml air/ susu (saya 100 susu 150 air).
200 gr bahan A(water roux) yg hangat(jgn panas).
bahan c:.
100 gr mentega/ butter.
Sejumput garam.

Langkah Memasak Roti Manis metode water roux

Buat bahan A, diaduk di api sedang sampai mengental..
Campur semua bahan kering, tambahkan water roux dan air/susu. Aduk sampai 1/2 kalis.
Tambahkan mentega dan garam. Aduk sampai kalis. (Aku pake tangan nguleninnya jadi agak lama. Dan emg adonannya agak lengket tapi lama2 engga kok).
Bulatkan lalu diamkan kurleb 1 jam sampai mengembang 2x lipat.
Kempeskan. Timbang adonan 30-50 gr (saya 35 gr) lalu bulatkan. Istirahatkan lagi 10 menit.
Bentuk sesuai selera. Diamkan lagi kurleb 45-1,5 jam sampai mengembang. Panggang dgn suhu 200 derajat / sesuai oven masing. (Saya pake oven tangkring).

Roti Canai (pronounced as "chanai"), also known as roti paratha, is a type of flatbread found in Malaysia. It was introduced into the country by Indian immigrants and over. Ada tiga metode untuk menghasilkan adonan dasar roti, berikut informasinya. Nah, itulah metode dasar dalam pembuatan adonan roti. Selanjutnya adonan roti tersebut akan dibentuk dan dipanggang sesuai dengan roti seperti apa yang ingin kamu buat, misalnya roti tawar, croissant, roti manis.

Get Latest Recipe : HOME