Donat(donut)lembut metode water roux Teknik water roux adalah menambahkan campuran terigu dan air yang dipanaskan. Terigu dan air yang dicampurkan dapat menyatukan adonan roti yang menciptakan rongga-rongga di dalamnya. Hasilnya adalah roti yang empuk dan lembut, tetapi tidak kering (sumber: google).

Bahan Membuat Donat(donut)lembut metode water roux

1/2 kg(0,5kg) trigu segitiga biru.
5 atau7 sendok gula pasir sesuai selera aja.
50 gram blueband/margarin.
7 gram ragi/fermipan.
1 buah telur.
wateroux(terigu 25 gr+air 125mili,rebus di api kecil jngan mndidih.
biarkan wateroux dingin,baru gunakan.

Langkah Memasak Donat(donut)lembut metode water roux

Aktifkan ragi,pada air hangat kuku (jangan air panas ya,karna ragi dapat mati).
Campurkan bahan" seperti terigu gula dan margarin trlebih dahulu,campur rata.
Setelah tercampur masukkan telur,ragi,dan wateroux.
Aduk adonan/campur adonan dengan mnggunakan tangan,,trus uleni sampai adonan agak kalis sekitar 10 menitan agar texturnya lentur.
Setelah adonan lentur diamkan adonan sekitar 45 menit,tuang sdikit minyak atau tepung agar adonan tdak lengket.
Setelah adonan di istirahatkan 45 menit adonan akan mngembang,setelah itu kempiskan adonan.
Lalu pipihkan adonan atau cetak adonan sesuai slera.
Lalu istirahatkan kembali sekitar 30 menit,lalu goreng donat di atas api yg kecil,blik skali saja,agar matang mrata,dan tdak mnyrp bnyak minyak.
Biarkan donat agak dingin sbntar,baru di hias,,beri toping sesuka hati☺ selamat mncoba.
Oh ya,saya pakai toping coklat,jadi coklatnya tnggal dilelehin aja ya☺.

Udah lama nggak bikin donat, anak anak kangen dan minta dibuatkan. Resep donat berikut menggunakan metode water roux. Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti. Silahkan kunjungi postingan Resep Membuat Donat Super Lembut Tanpa Telur dan Tanpa Kentang Bund untuk membaca artikel selengkapnya dengan klik Donat Basic Empuk Dan Lembut Satu Kali Proofing - First Video With Audio Please, follow our social media: FB Page: https.

Get Latest Recipe : HOME