SOP IGA DAGING SAPI khas Minang Perpaduan kandungan gizi dan bumbu rempah rempah yang digunakan di resep iga ini tidak hanya. Iga sapi yang didapat saat Idul Adha bisa diolah menjadi sajian sup iga yang sederhana tapi kaya akan Resep sop iga, alternatif olahan daging Idul Adha yang sederhana dan kaya rempah. Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha.

Bahan Membuat SOP IGA DAGING SAPI khas Minang

750 gr Iga Sapi (pilih yang banyak daging dan lemak).
Seruas jahe (iris/geprek) utk merebus iga.
2 lembar Daun Salam utk merebus iga.
Secukupnya minyak goreng utk menumis bumbu halus.
Secukupnya garam dan kaldu sapi.
1/4 kg Kentang (potong dadu ukuran sedang).
1/4 kg Wortel (iris serong).
2 batang Daun bawang iris.
2 batang seledri iris.
Bumbu Rempah.
20 butir Cengkeh (boleh lebih).
5 butir Kapulaga.
4 keping Bunga pekak (bunga lawang).
1-2 sdt pala bubuk.
10 cm Kayu manis (belah dua).
1 sdt Lada bubuk.
Bumbu Halus.
10 siung Bawang Merah.
6 siung Bawang Putih.
Bahan Pelengkap.
Secukupnya Bawang Goreng.
Kerupuk Emping / Kerupuk lainnya (sesuai selera).
Sambalado merah / sambal lainnya (sesuai selera).
Secukupnya Jeruk limau.

Langkah Memasak SOP IGA DAGING SAPI khas Minang

Cuci iga sapi sampai bersih dari darahnya. Rebus iga sapi bersama jahe dan daun salam. Buang buih dan kotoran yang terapung. Aduk sesekali.
Setelah agak empuk, masukkan Bumbu Rempah..
Siapkan wajan utk menumis bumbu halus. Tuang minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu halus hingga agak matang. Lalu, masukkan tumisan bumbu halus ke rebusan iga. Aduk sesekali..
Masukkan Kentang dan Wortel. Masukkan garam dan kaldu sapi. Aduk hingga kentang dan wortel empuk. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk hingga matang. Matikan api..
Siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan Bahan Pelengkap lainnya..

Resep sop daging sapi, sajian hangat yang disukai semua anggota keluarga. Apalagi di kala udara dingin atau tidak enak badan. Resep Sop Daging Sapi, Favorit Keluarga yang Lezat dan Menghangatkan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep Sop Iga Sapi - Jika ingin menikmati sop iga sapi secara puas memang harus masak sendiri ya bun.

Get Latest Recipe : HOME