Sop Konro Makassar

Bahan Membuat Sop Konro Makassar

1. 1 Kg iga sapi (cuci bersih).
2. 1/4 butir kelapa (sudah disangrai).
3. 2 butir kayu manis.
4. 5 butir cengkeh.
5. 4 lembar daun salam.
6. 3 butir kluwak (haluskan, lalu dicampur air panas).
7. 1 biji pala.
8. 1 bungkus penyedap rasa sapi (optional).
9. Minyak untuk menumis.
10. Bumbu Halus (Blender).
11. 15 butir bawang merah.
12. 10 butir bawang putih.
13. 5 cm lengkuas (sebagian digeprek).
14. 2 cm jahe.
15. 4 cm kunyit.
16. 5 batang sereh (batang putihnya saja).
17. Bumbu Ulek:.
18. 2 sdm jinten (sangrai).
19. 2 sdt merica (sangrai).
20. 2 sdm ketumbar (sangrai).
21. 6 butir kemiri (sangrai).
22. Pelengkap:.
23. Jeruk nipis.
24. Bawang goreng.
25. Daun bawang.

Langkah Memasak Sop Konro Makassar

1. Siapkan air mendidih sebanyak 1L. Masukan daging, rebus selama 5-10 menit. Lalu buang air, cuci bersih kembali daging iga..
2. Siapkan panci presto, isi air sebanyak 2L, nyalakan kompor biarkan mendidih. Setelah mendidih masukan daging dan daun salam. Masak selama 15 menit (terhitung ketika presto berbunyi).
3. Sambil menunggu daging, haluskan bumbu ulek (jinten, merica, kemiri dan ketumbar) yang sudah disangrai..
4. Blender halus kelapa yang sudah disangrai..
5. Blender kasar bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit dan sereh. Setelah itu masukan bumbu yang sudah diulek, blender kembali hingga bumbu tercampur dan agak halus..
6. Setelah semua bumbu tercampur, siapkan penggorengan isi minyak untuk menumis bumbu tersebut. Gunakan api kecil, jika bumbu sudah wangi dan agak matang masukan kluwak yang sudah diberikan air panas sebelumnya dengan cara disaring..
7. Setelah presto 15 menit, matikan kompor, tunggu hingga uap habis lalu buka penutup presto. Nyalakan kembali kompor. Masukan lengkuas yang sudah digeprek, cengkeh, kayu manis dan parut biji pala (secukupnya). Lalu masukan bumbu halus, garam (secukupnya) dan penyedap rasa sapi (secukupnya). Jangan lupa masukan juga kelapa yang sudah diblender halus. Lalu di kocek-kocek sampai bumbu merata..
8. Setelah itu masak kembali selama 15 menit dengan presto..
9. Setelah selesai sajikan di dalam mangkuk dengan bahan pelengkap. Selamat menikmati.. 🤤🍛 Jangan Lupa setoran foto dan komentarnya ya..🙏🥰.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Memasak Nasi Hainam Vege Yang Enak

Resep Bolu Tape Cokelat Keju Proll Tape Yang Enak

Cara Membuat Es Lilin Mambo Pensil Rainbow Pop Ice Yang Gurih

Rahasia Memasak Bolu Gulung 5 Telur All In One Methode Yang Gurih

Rahasia Membuat Es Lilin Pelangi Yang Nikmat

Resep Charsiu Aka Chinese Barbeque Pork Aka Babi Panggang Merah Yang Renyah

Resep Es Lilin Pelangi Nutrisari Yang Lezat

Cara Memasak Ubi Kopong Isi Coklat Lumer Yang Lezat

Rahasia Memasak Macho Cake And 34 Lumerr Abis Chocolate Nya And 34 Yang Gurih

Resep Pork Charsiu Yang Renyah

Rahasia Memasak Chicken Teppanyaki Yang Nikmat

Resep Sayur Gudeg Kuah Santan 36 Yang Renyah

Resep Mangut Ikan Asap Yang Lezat

Cara Membuat Rujak Aceh Ala Fe Yang Enak

Resep Sate Babi Yang Nikmat

Cara Memasak Dendeng Babi Non Halal Yang Renyah

Resep Dessert Oreo Yang Enak

Resep Chicken Pork Char Siew Madu Yang Lezat

Cara Memasak Sancam Sambal Matah Yang Gurih

Cara Memasak Bola Ubi Kopong Enak Yang Enak

Resep Bolu Pandan Ekonomis 5 Telur Yang Enak

Resep Rujak Serut Aceh Yang Nikmat

Cara Memasak Skinny Gudeg Presto Yang Lezat

Resep Prol Tape 1 Telur Yang Nikmat

Cara Membuat Onde Ubi Ungu Kopong Onde Kw Yang Enak