Bahan Membuat Manisan Belimbing Wuluh Alias Kismis Jawa (Asem Sayur) 🍯
- 1 kg belimbing sayur yang masih utuh dan belum terlalu matang.
- 2 kg gula pasir.
- secukupnya kapur sirih,.
- sinar matahari, seadanya (hehehe).
Langkah Memasak Manisan Belimbing Wuluh Alias Kismis Jawa (Asem Sayur) 🍯
- Tecuci bersih belimbing sayur dengan air mengalir, usahakan tidak ada lagi tangkai buah yang masih menempel. dan pastikan buah tidak hancur saat dicuci..
- Setelah bersih, rendam buah ke dalam air yang sudah dicampurkan kapur sirih. ini gunanya untuk menguatkan tekstur buah agar tidak mudah hancur saat proses memasak. kurang lebih selama 30 menit..
- Cuci bersih kembali buah dari air kapur sirih..
- Didihkan air..
- Masukkan buah ke dalam air mendidih selama kurang lebih 5-10 detik saja. ini untuk melayukan buah namun tidak sampai matang..
- Jika sudah, sisihkan..
- Sekarang, panaskan gula pasir bersama air hingga tercapur rata. disini gula dibagi menjadi 2. sehingga, proses memasak dengan gula selama 2x, masing-masing 1kg gula pasir..
- Setelah sudah menjadi larutan gula pasir, masukkan buah dan aduk hingga merata. biarkan saja sampai air sedikit berkurang..
- Setelah jumlah air mengalami penyusutan, matikan kompor. dan diamkan buah bersama sisa air gula semalam..
- Esoknya, kembali dimasak lagi dengan 1kg gula pasir sisanya. campurkan sisa gula pasir ke dalam manisan. cukup didihkan saja tanpa penambahan air, karena proses pendiaman semalam memunculkan kembali jumlah air..
- Setelah kembali mengalami penyusutan volume air, matikan kompor dan diamkan kembali semalam..
- Esoknya, masak kembali sampai air benar- benar surut atau tinggal sedikit saja..
- Setelah air surut, dinginkan..
- Setelah dingin, tata calon manisan ke dalam wadah untuk proses penjemuran. disini dibutuhkan cahaya matahari yang cukup agar proses kristalisasi gula berjalan dengan baik..
- Biasanya memakan 2-3 hari tergantung terik tidaknya sinar matahari..
- Setelah melalui proses penjemuran, tata diwadah penyajian..
- Manisan belimbing wuluh siap dinikmati..
- Selamat mencoba! :).
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Dango Mochi Yang Gurih
Rahasia Membuat Tempe Bacem Goreng Yang Lezat
Cara Membuat Gimbal Udang Yang Renyah
Cara Memasak Tahu Telur Bumbu Kacang Yang Renyah
Resep Sop Padang Yang Enak
Rahasia Memasak Udang Goreng Tepung Yang Enak
Resep Ayam Geprek Sambel Korek Yang Gurih
Cara Membuat Sop Iga Sapi Yang Renyah
Rahasia Membuat Beras Kencur Yang Lezat
Rahasia Membuat Tahu Telur Bumbu Kacang Yang Lezat
Cara Membuat Perkedel Kentang Wortel Yang Renyah
Rahasia Memasak Tumis Sayur Paret Selada Air Yang Lezat
Cara Memasak Ayam Geprek Yang Enak
Resep Beef Teriyaki Ala Hokben Yang Renyah
Resep Ide Jualan And 39 And 39 Cheese Cake Oreo And 34 Yang Gurih
Resep Sup Ayam Kampung Rempah Sup Ayam Padang Atine Jogja Kw Yang Renyah
Resep Kacang Bawang Renyah Yang Gurih
Resep Sop Ceker Ayam Bumbu Padang Yang Renyah
Rahasia Memasak Garang Asem Daging Kerbau Kitaberbagi Yang Lezat
Rahasia Memasak Squash Segar Yang Enak
Resep Bihun Goreng Jawa Yang Gurih
Resep Teriyaki Beef Bowl Ala Yoshinoya Yang Gurih
Resep Sop Padang Kuah Seger Yang Lezat
Resep Bolang Baling Coklat Yang Nikmat
Resep Odading Bolang Baling Yang Lezat