Donat Bomboloni Coklat Yes, salah satu variasi donat yang satu ini memang lagi viral banget di Indonesia. Bomboloni doughnut yang disebut juga dobun (donat buntu) alias donat isi ini merupakan salah satu jajanan yang terinspirasi dari donatnya orang luar negeri. Cari produk Makanan Manis lainnya di Tokopedia.

Bahan Membuat Donat Bomboloni Coklat

Bahan Dough.
125 gr Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar).
125 gr Tepung Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru).
1 butir Telur.
55 gr Gula Pasir.
14 gr Susu Bubuk (1/2 sachet Susu Dancow).
1/2 sendok teh Garam.
1/2 sendok teh Ragi.
25 gr Margarin.
100 ml Air Es.
Bahan Isian/Topping.
40 gr Coklat Bubuk (1 1/2 bungkus Chocolatos Drink).
1 sendok makan Gula Pasir (boleh diskip).
2 sendok makan Tepung Terigu.
200 ml Susu Cair.
2 sendok makan Margarin.

Langkah Memasak Donat Bomboloni Coklat

Siapkan bahan. Tuang Tepung Terigu, Gula Pasir, Susu Bubuk, Garam dan Ragi ke dalam wadah dan aduk hingga tercampur rata. Lalu tuang Air Es dan Telur, aduk rata menggunakan spatula.
Uleni adonan dengan tangan hingga kalis. Setelah kalis, tutup adonan dengan plastik warp atau kain lap bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
Setelah mengembang, bagi adonan menjadi 15 bagian dengan masing-masing berat 35 gram. Bulatkan adonan lalu pipihkan sedikit, atur pada wadah datar. Tutup kembali adonan dengan kain lap bersih dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang sedikit.
Sambil menunggu adonan mengembang, buat pasta coklat. Tuang Coklat Bubuk, Gula Pasir, dan Tepung Terigu pada wadah. Aduk hingga semua tercampur rata. Lalu tuang Susu Cair, aduk menggunakan whisk hingga rata dan adonan tidak menggumpal. Panaskan Margarin, lalu tuang adonan coklat dan aduk (jangan sampai hangus dan menggumpal). Setelah cukup mengental, matikan api dan tuang pasta coklat pada piping bag.
Panaskan Minyak Goreng pada wajan (api kecil), lalu masukan adonan donat, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan pada piring beralas tisu/kertas.
Beri lubang pada donat dengan sumpit untuk memberi isian pasta coklat. Lalu semprot pasta coklat pada piping bag ke dalam donat.
Donat Bomboloni siap disajikan 👌 ku juga coba beri pasta coklat diatas donat sebagai topping.

Ia dimakan sebagai makanan ringan atau pencuci mulut. Resepi ni menjadi viral sejak kebelakangan ni. Dalam resepi ni saya membuat bomboloni bersama krim pastri sebagai intinya. Kemudian bolehlah goreng dengan api sederhana. Bolehlah kita makan donut gebu gebas berinti coklat kita.

Get Latest Recipe : HOME