Pan-Seared Salmon Steak with Crispy Skin How about cheese with steak? or cheese with pasta? Crispy Salmon skin is just divine though. In this recipe, I'd rather cook the salmon with the skin on, but you can't do that in the sauce otherwise it Don't forget that the "Pan seared salmon" wasn't seared.

Bahan Membuat Pan-Seared Salmon Steak with Crispy Skin

3 potong salmon sekitar 4-5 cm.
1/2 potong lemon.
secukupnya Garam.
secukupnya Lada hitam bubuk.
secukupnya Olive oil.
2 sdm minyak goreng.

Langkah Memasak Pan-Seared Salmon Steak with Crispy Skin

Siapkan salmon dan pastikan sudah sesuai suhu ruangan sebelum dimasak. Potong-potong agar lebarnya menjadi 4-5 cm. Kemudian berikan lemon untuk menghilangkan bau amis pada salmon.
Berikan garam dan lada hitam di bagian daging dan kulit secukupnya. Taburkan secara merata..
Pastikan pan sudah panas dahulu sebelum memasak salmon agar mendapatkan kulit yang crispy. Gunakan api besar lalu masukkan minyak. Masukkan salmon dengan posisi kulit berada dibawah. Tekan-tekan agar bagian kulit menjadi kecoklatan..
Biarkan pada posisi itu dalam waktu lama hingga 80% matang dengan terlihat bagian kulit kecoklatan dan bagian samping mulai mengeluarkan putih-putih. Minyak akan bertambah banyak karena salmon mengeluarkan minyak, buang sedikit minyak jika diperlukan..
Kecilkan api kompor terlebih dahulu. kemudian balik salmon sehingga bagian daging berada dibawah. Tidak perlu lama-lama sekitar 1 menit lalu matikan kompor..
Salmon steak with crispy skin sudah siap dihidangkan. Walaupun kering diluar namun bagian dalamnya masih sangat lembut ketika dimakan. Kombinasikan dengan kentang goreng dan resep capcay sebelumnya biar makin jos 😇👍.

To get the super crispy skin, you need dry salmon and hot oil. Right when those two come into contact, you can gently push the salmon. The Best Pan for the Job. Don't start with cold fillets: Cold salmon fillets pulled straight from the fridge are not a friend of a screaming-hot pan. When cold fish is added to a hot pan, the fillets will immediately seize up and are more likely to cook unevenly.

Get Latest Recipe : HOME