Bubur candil 'cinta' ubi ungu Resep Bubur Candil Ubi Ungu - Bubur candil atau yang juga dikenal dengan sebutan kolak biji salak adalah salah satu kudapan yang cukup populer terutama di bulan puasa. Namun tidak hanya di bulan puasa, bubur candil biasanya dijajakkan sebagai jajanan di pagi hari atau sore hari menjelang malam. Cara Membuat Bubur Candil Ubi Ungu yang Legit.

Bahan Membuat Bubur candil 'cinta' ubi ungu

Bahan candil :.
15 sdm ubi ungu halus.
6 sdm tepung ketan.
1/2 sdt garam.
Secukupnya air.
Bahan kuah gula :.
250 ml air.
4 sdm gula merah sisir.
1/2 sdm gula pasir.
1 helai daun pandan.
Sejumput garam.
Bahan kuah santan :.
100 ml air.
2 sdm santan instan.
1 helai daun pandan.
1/2 sdt garam.
1 sdm maizena cairkan dengan sedikit air.

Langkah Memasak Bubur candil 'cinta' ubi ungu

Kupas dan cuci bersih ubi ungu, lalu kukus selama 15 menit..
Lumatkan ubi ungu selagi panas, saya menggunakan gelas..
Tambahkan tepung ketan dan garam, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung..
Bentuk adonan jadi segitiga, lalu dengan menggunakan ujung sumpit, tekan salah satu bagian agar menjadi bentuk love..
Didihkan air, rebus candil sampai mengapung sisihkan..
Rebus semua bahan kuah gula sampai mendidih, jangan lupa koreksi rasa manisnya sesuai selera..
Masak air, santan, garam dan daun pandan sampai mendidih, lalu tambahkan larutan maizena, aduk rata..
Sajikan candil dengan kuah gula dan santan. 💜.

Tanaman Olahan ubi ungu yang lebih unik dan kreatif bisa berupa puding, bolu panggang atau bolu kukus, bakpao, candil pada bubur sumsum, donat, timus, klepon, dan kue talam. Ubi ungu atau Dioscorea alata adalah jenis ubi yang berasal dari wilayah Asia Tenggara. Variasi rasanya pun beragam dan memiliki tekstur yang lembut seperti kentang saat direbus atau dimasak. Walaupun rasanya mungkin hampir sama dengan bubur candil, sensasinya akan sedikit berbeda. "Bubur candil juga terdapat di Bali disebut jaje batun bedil, sedangkan di Sulawesi disebut katiri mandi," jelas Murdijati. Saat membeli bubur candil yang disajikan justru bubur sumsum yang diberi biji salak.

Get Latest Recipe : HOME