Pindang ikan mas duri lunak Anda bisa mengatasi hal ini dengan meminta Masakan ikan pindang bandeng presto kecap tulang lunak ini wajib hadir di meja jamuan Imlek. Maknanya agar hidup selalu berkecukupan sepanjang tahun. Pindang duri lunak (presto) : adalah suatu cara pemindangan dimana ikan yang telah digarami dimasak dengan menggunkan wadah / panci bertekanan (Pressure Cooker).

Bahan Membuat Pindang ikan mas duri lunak

1 kg ikan mas segar, bersihkan buang insang, sisik dan dalamannya kecuali jika ada telornya biarkan saja.
6 bh bawang merah, haluskan.
6 bh bawang putih, haluskan.
4 buah kemiri, haluskan.
4 cm jahe, geprek.
4 cm lengkuas, geprek.
4 lbr daun salam.
1/2 sdt ketumbar bubuk.
10 buah cabe rawit utuh.
2 batang serai bil bagiam putihnya, geprek.
4 sdm kecap manis.
1 gundu gula merah sedang.
secukupnya gula pasir.
3/4 sdm garam.
4 sdm larutan asam jawa.
minyak untuk menumis.
secukupnya air.
4 cm kunyit, iris, iris.
500 ml air kelapa (bukan santan kelapa ya).

Langkah Memasak Pindang ikan mas duri lunak

Tumis bahan2 yg dihaluskan tambahkan pula daun salam, serai, jahe, lengkuas, kunyit sampai wangi..
Masukan ikan yg sudah dibersihkan ke dlm panci presto/ panci biasa..
Masukan bumbu yg telah ditumis td ke dlm panci berisi ikan, tambahkan juga air kelapa,garam, gula, air asam, ketumbar, kecap,dan air secukupnya hingga semua ikan terendam..
Tutup panci, dan masak selama 1 jam untuk yg menggunakan panci presto, dan selama 4 jam untuk yg menggunakan panci biasa. (untuk yg menggunakan panci biasa menggunakan api sedang, jika blom sampai 4 jam airnya sudah susut, tambahkan lagi kira2 750 ml)..
Untuk yg menggunakan panci fresto, buka tutup panci setelah uapnya habis, kemudian masukan cabe rawit, lalu panaskan kembali dlm keadaan tdk ditutup,sampai airnya agak susut. sama halnya yg menggunakan panci biasa, tbahkan cabe rawit jk airnya sudah agak menyusut..
Jika airnya sudah susut, matikan kompor, angkat dan siap disajikan..

Cara memasak ikan bandeng presto menggunakan alas daun pisang yang kemudian dimasak dengan menggunakan uap air pada tekanan tinggi yang disebut cara presto. Ikan mas menjadi salah satu jenis ikan yang lezat apabila diolah dengan bumbu pepes. Kreasi resep pepes ikan mas pun mulai berkembang dengan Gurih lembutnya ikan pepes akan semakin sempurna bila diolah dengan ikan duri lunak. Ikan mas meiliki rasa dan tekstur khas yang sangat. Umpan ikan mas super jitu ini cukup simpel dan mudah.

Get Latest Recipe : HOME