Semar Mendem Favorit Udah lama gak buat camilan ini, jadi pengen bikin jugak deh. Semar mendem yang merupakan salah satu camilan khas Jawa ini mudah dibuat, kok. Crepe alias kue dadar khas Indonesia 'semar mendem' jadi magnet pancing ketertarikan warga Jerman untuk mengenal Indonesia lebih dekat.

Bahan Membuat Semar Mendem Favorit

Isian Ayam:.
250 gram fillet dada ayam.
2 lembar daun salam.
1 batang sereh.
1/2 sdtgaram.
1/4 sdt merica bubuk.
gula pasir.
kaldu ayam bubuk secukupnya sesuai selera (optional).
150 ml santan (saya pakai kara kecil yang diencerkan).
bumbu halus:.
5 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 butir kemiri.
1/4 sdt ketumbar sangrai (saya pakai ketumbar bubuk).
Ketan gurih:.
500 gram beras keta, rendam 2 jam.
250 santan encer,.
2 lembar daun salam.
1 lembar sereh, bagian putihnya saja, memarkan.
sejimpit garam.
Telur dadar:.
5 butir telur ukuran sedang.
10 sdm air.

Langkah Memasak Semar Mendem Favorit

Isian ayam: rebus daging ayam. matang, suwir-suwir (karena kepepet waktu, saya suwir pakai mixer, hihihi)..
Telur pembungkus: kocok telur beserta air, beri sedikit garam dan merica. Dadar tipis-tipis di wajan teflon. jangan terlalu banyak minyak..
Tumis bumbu halus, tambah salam, sereh, ayam suwir. kemudian tambah bumbu lain, garam, gula, merica, kaldu bubuk dan santan. masak sampai ayam matang dan santan sat. koreksi rasa. dinginkan.
Ketan gurih: tiriskan beras yang sudah di rendam, kukus 1/2 matang..
Sementara itu, rebus santan, garam, daun salam dan sereh. mendidih, kemudian matikan api..
Masukan beras ketan 1/2 matang ke panci santan, aduk rata. nyalakan api kecil sekali, sambil aduk, sampai santan terserap semua ke beras ketan. matikan api. biarkan sekiatar 20 menit.
Kukus kembali beras ketan bersantan sampai matang. Dengan cara ini semar mendem akan lebih awet dan tidak cepat basi..
Panas2, tata ketan di wadah bentuk persegi dengan ketebalan 1/2 cm. beri isian ayam. tutup lagi tebal 1/2 cm. lakukan sampai adonan habis.
Jika sudah dingin, potong-potong. bungkus dengan telur dadar yang sudah dipotong lebarnya disesuaikan dengan panjang adonan ketan potong. Ikan dengan daun bawang (kalau saya pakai daun ciboulette, karena adanya hanya itu, hihihi)..

Katso käyttäjän Arief Semar Mendem (@semarmendem) Instagram-kuvat ja -videot. Semar mendem yang merupakan salah satu kue tradisional yang ada di indonesia, terbuat dari bahan ketan putih yang telah diaron dengan campuran santan dan juga garam lalu di kukus. Semar Mendem is Indonesian traditional savory snack. It is glutinous rice cake filled with shredded chicken or meat then wrapped in crepe. It is part of Jajan Pasar series, meaning Market Street Food.

Get Latest Recipe : HOME