Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya! Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah?
Bahan Membuat Mangut lele
- 500 gr ikan lele.
- 250 ml santan.
- Bumbu halus :.
- 5 buah cabe merah.
- 6 siung bawang putih.
- 4 buah bawang merah.
- 2 butir kemiri.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- 1 cm jahe.
- 2 cm lengkuas.
- Bumbu daun :.
- 1 lembar daun kunyit.
- 2 lembar daun jeruk.
- 4 lembar daun salam.
- 2 btg sereh, geprek.
- 8 buah cabe rawit merah utuh.
- 1 buah tomat, potong dadu.
- 1 mangkok daun kemangi.
- Secukupnya minyak.
- Sesuai selera garam, kaldu bubuk/penyedap, gula.
Langkah Memasak Mangut lele
- Bersihkan ikan dari insang kemudian potong-potong dan cuci bersih lalu goreng setengah kering.
- Pada minyak bekas menggoreng ikan tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu daun tumis lagi sampai bumbu matang.
- Tuangkan santan sambil terus di aduk perlahan agar santan tidak pecah, jika santan mulai mendidih, tambahkan garam dan penyedap. Tes rasa. Jika sudah pas rasanya masukkan ikan yang sudah di goreng, aduk sebentar saja, cukup sampai ikan berbalur kuah santan. Terakhir tambahkan gula tomat dan daun kemangi. Angkat dan sajikan mangut lele.
Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Brownies Kukus Ala Nyliem Yang Renyah
Cara Membuat Talas Goreng Uyen Yang Nikmat
Cara Memasak Nasi Goreng Kari Kambing Yang Enak
Resep Ongol Ongol Hunkwee Manis Dan Lembut Yang Renyah
Cara Memasak Pempek Adaan Asli Palembang Anti Gagal Tidak Kempes Yang Lezat
Rahasia Memasak Saus Teriyaki Homemade Yang Nikmat
Rahasia Membuat Rujak Cingur Yang Lezat
Resep Keladi Atau Talas Goreng Gurih Yang Nikmat
Resep Uyen Talas Goreng Yang Renyah
Resep Home Made Saus Teriyaki Yang Gurih
Cara Membuat Pempek Dos Ny Liem Yang Gurih
Resep 27 Rujak Cingur Tanpa Cingur Yang Gurih
Resep Ongol Ongol Hunkwe Yang Lezat
Rahasia Memasak Ongol Ongol Ala Mama Shaby Yang Gurih
Rahasia Membuat Ongol Ongol Jambu Biji Yang Lezat
Cara Membuat Keladi Goreng Yang Enak
Resep Bumbu Pecel Khas Madiun Yang Renyah
Resep Selada Bangka Yang Nikmat
Rahasia Memasak Mie Kuah Ikan Campur Daging Khas Bangka Yang Gurih
Resep Ongol Ongol Hunkwe Yang Lezat
Rahasia Memasak Talas Goreng Manis Yang Nikmat
Cara Memasak Ongol2 Kelapa Keju Yang Nikmat
Rahasia Membuat Rahasia Resep Bumbu Pecel Lele Madiun Asli Yang Renyah
Resep Kari Daging Yang Lezat
Resep Rujak Cingur Keto Yang Lezat