Garang asem daging Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging sapi. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Rebus daging sapi hingga matang dan terasa empuk.

Bahan Membuat Garang asem daging

250 daging sapi (tambah tulang lbih enak).
Bumbu iris:.
4 bh cabe hijau besar.
2 bh cabe merah besar.
1 bh tomat hijau.
1 bh tomat merah.
7 bh bawang merah.
4 bh bawang putih.
1 jari kunyit iris tipis.
Bumbu halus:.
4 bh bawang putih.
5 bh bawang merah.
2 butir kemiri.
Bumbu cemplung:.
1 batang sereh geprek.
1 jempol lengkuas geprek.
3 lmbar daun salam.
12 bh Cabe rawit utuh.
5 sdm Minyak goreng.
1 sdm Gula merah.
1 sdm Garam.
1 sdm Kecap asin.
1 sdt Lada.
1 liter Air.
Asem jawa 1,5 bks kecil (larurkan ambil airnya).
Aslinya ad blimbing wuluh (me ngga pake).

Langkah Memasak Garang asem daging

Potong2 daging lalu rebus 30 menit dengan menambahkan sedikit garam..
Goreng bumbu halus dan ulek. Sisihkan.
Siapkan bumbu iris,bumbu cemplung, dan larutan asem jawa..
Tumis dengan minyak bumbu yang sudah dihaluskan, dan disusul bumbu iris. Masuksn juga bumbu cemplung. Jika sudah harum tumisannya masukan daging yg sudah d rebus sebelumnya dan masukan juga air asem jawa. Aduk hingga rata..
Tambahkan 1 liter air dan masukan bumbu gula,garam,lada,cabe rawit, kecap asin..
Tunggu sampe air agak berkurang. Dan siap d sajijan.

Makanan ini sudah sangat Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun..dengan bahan garang asem dari daging ditambah dengan telur pindang tentunya tambah lezat rasanya. Masukkan daging lalu masak hingga matang. sajikan garang asem dengan telur pindang. Resep Garang Asem - Siapa yang tidak kenal dengan garang asem, makanan khas dari Jawa Tengah ini sudah sangat familiar sekali bagi masyarakatnya.

Get Latest Recipe : HOME