Bahan Membuat #7: Pepes Daging Ayam Giling+Tahu (kukus)
- 250 gr daging ayam giling.
- 4 buah tahu putih.
- 1 butir telur.
- Daun pisang.
- Bahan Halus.
- + 4 butir Bawang merah.
- + 2 butir Bawang Putih.
- + 1 buah Kemiri besar.
- 2 lembar Daun salam.
- 1 buah Sereh.
- 1 ruas jari Jahe.
- Secukupnya Cabai.
- + ¼ butir Bawang bombay.
- Garam.
- Lada halus.
- Bahan Tambahan.
- Saus tiram.
- Gula.
- Minyak goreng.
Langkah Memasak #7: Pepes Daging Ayam Giling+Tahu (kukus)
- Siapkan semua bahan. Jangan lupa berdoa dulu :).
- Haluskan semua bumbu halus, kecuali Daun salam, sereh dan jahe. Kalau saya prefer diuleg agar tidak perlu menambahkan air. Kalau yg suka pedas, cabainya bisa ikutan diuleg. Tapi karena yang dimasakin ngga terlalu suka pedas, jadi ya cabainya saya potong serong aja..
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halusnya, masukkan sereh, jahe dan daun salam. Tambahkan saus tiram, gula dan lada halusnya. Setelah harum masukkan daging ayam gilingnya. Koreksi rasa. Masak hingga matang..
- Haluskan tahu putihnya. Kalau saya cara menghaluskannya dengan diremas-remas..
- Setelah tahu halus, masukkan tumisan daging ayamnya. Kenapa sebelumnya daging ayam gilingnya saya tumis dahulu? Agar memberikan tekstur yang berbeda dengan tahunya. Kalau tanpa ditumis juga sebenarnya tidak apa-apa, hanya saja dikhawatirkan rasa ayamnya tidak terasa dan hanya tahunya saja yg dominan, karena sama-sama lembut dan halus. Kalau ditumis dulu, dagjng ayam gilingnya lebih memiliki tekstur kasar..
- Setelah tahu dan tumisan daging ayam giling, masukkan juga telur yang sebelumnya sudah dikocok dulu. Campur rata semuanya jadi satu kesatuan..
- Setelah itu bungkus dengan daun pisang. Karena sebelumnya saya belum pake cabai, maka saat membungkus inilah saya berikan satu irisan cabe sebagai hiasan juga. Bentuk bungkusan bisa bebas sesuai selera saja, bisa memanjang seperti lontong, atau seperti saya ini. Sebanyak apa isinya juga sesuai selera, kalau saya mengisinya kira-kira untuk satu porsi makan..
- Didihkan air dalam panci pengukus, setelah mendidih, barulah masukkan bungkusan pepes. Kukus hingga 15menit..
- Setelah itu sajikan :).
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Ayam Teriyaki Saus Lemon Madu Yang Nikmat
Cara Memasak Nasi Goreng Kari Yang Renyah
Resep Mie Bangka Yang Renyah
Resep 3 Keripik Pisang Gurih Asin Yang Enak
Resep Patin Panggang Bumbu Kuning Yang Lezat
Resep Nasi Goreng Kambing Tanpa Bumbu Kari Yang Enak
Cara Memasak Rujak Cingur Tanpa Cingur Yang Nikmat
Rahasia Memasak Ayam Kentucky Sambel Pecel Lele Yang Enak
Resep Saksang Sapi Halal Yang Lezat
Cara Memasak Mie Kare Kambing Simpel Yang Lezat
Resep Ongol Ongol Gula Jawa Yang Enak
Resep Mie Ayam Bangka Sederhana Yang Enak
Cara Memasak Nasi Goreng Kari Kambing Yang Enak
Resep Cuko Kuah Pempek Palembang Yang Renyah
Resep Pisang Coklat Yang Enak
Resep Uyen Ksh Yang Renyah
Resep Kare Kambing Sederhana Yang Renyah
Cara Membuat Ongol Ongol Hunkwe Yang Gurih
Resep Pisang Nugget Homemade Simple Dan Enak Yang Gurih
Rahasia Membuat Selada Bangka Yang Renyah
Rahasia Membuat Saksang Ayam Kampung Yang Enak
Rahasia Memasak Spicy Alloo Mutton Curry Yang Lezat
Cara Membuat Bumbu Pecel Khas Madiun Yang Renyah
Resep 56 Talas Goreng Balut Gula Aren Yang Enak
Resep Bolen Pisang Keju Coklat Simple Yang Enak