Pepes Ayam Kuning Salah satu sajian pepes yang nikmat dan dicari oleh banyak orang adalah pepes dengan bahan dasar ayam. Jika Anda merupakan pecinta olahan berbahan dasar daging ayam, hidangan pepes ayam kemangi ini dapat menjadi salah satu menu favorit Anda. Pepes ayam bumbu kuning siap disajikan.

Bahan Membuat Pepes Ayam Kuning

1 ekor ayam potong 12 rebus hingga setengah matang.
10 siung bawang merah haluskan.
6 siung bawang putih haluskan.
3 cm kunyit haluskan.
1 cm jahe haluskan.
4 buah kemiri sangrai haluskan.
1 cm lengkuas haluskan.
3 buah tomat haluskan.
3 cabe merah besar buang bijinya, haluskan.
3 ikat daun kemangi bersihkan.
secukupnya daun pisang.
lidi atau staples.

Langkah Memasak Pepes Ayam Kuning

Setelah ayam direbus sisihkan..
Masukkan bumbu halus ke potongan ayam yang telah ditiriskan. Aduk hingga rata. Masukkan garam. Aduk2. Icip apakah sudah cukup sesuai selera.
Simpan di dalam kulkas pintu bawah 1/2 jam..
Keluarkan ayam dari kulkas. Siap untuk dibungkus daun pisang. Masukkan daun kemangi pada stiap potongan ayam yang dibungkus. Gunakan lidi untuk menyemat daun pisang. Kalau saya pake staples aja biar praktis.
Kukus bungkusan ayam dalam daun pisang selama 1/2 jam dengan api sedang (untuk ayam negeri). Kukus 1 jam untuk ayam kampung. Siap untuk dihidangkan.

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Aduk rata semua bahan kecuali daun salam dan daun kemangi. Tambahkan potongan daun salam dan kemangi. Pepes ayam bumbu kuning ayam, potong sesuai selera, daun bawang, iris-iris, daun salam, sereh, geprek, cabe rawit utuh, Minyak untuk menumis, Daun pisang, semat (bisa pakai lidi atau tusuk gigi) diah tze Resep Pepes Ayam Empuk. Enak banget ini, apalagi kl bumbunya byk. rasanya meresap sampai ke tulang ayam.

Get Latest Recipe : HOME