Ada yang mahu selit order kah? Ada: Set Ambuyat Kapurung Kimchi Tteokbokki (Korean Rice Cake) Danmuji. kapurung asked: Its hard honestly. Why it is make me so sad, i do t know what to do, in other way i'm so angry too to him. kapurung replied to your post: Its hard honestly… Kapurung adalah makanan khas yang berasa dari bugis yang terbuat dari campuran antara sagu dan sayur-sayuran, kapurung ini di bugis pecintanya banyak karena sagu yang ada di wajo itu banyak.

Bahan Membuat Kapurung

500 gr sagu.
1 bh Mangga cacah tipis(Aku parut).
250 gr Kacang tanah.
Bahan pallu kacci/Pindang:.
Ikan lure/Teri basah/mairo.
1 potong Asam jawa.
Garam.
Kunyit bubuk secukupnya.
200 ml Air /secukupnya.
Bahan sayuran:.
3 ikat Kangkung.
2 buah Jagung.
1 ikat Kelor.
3 ikat Kacang panjang.
1 ikat Kemangi (bagi dua bagian untuk sayur dan sambal).
Jantung pisang.
Air secukupnya.
Bahan sambal:.
7 bh Cabe rawit.
2 bh Tomat Uk. Kecil.
Jeruk purut.
2 bh Terasi potong.
Garam dan penyedap secukupnya.

Langkah Memasak Kapurung

Keluarkan sagu dan masukkan ke dalam baskom dan rendam dengan air. Cuci 2-3 Kali kemudian saring..
Bersihkan ikan mairo, buang kepalanya dan cuci bersih, simpan Dalam panci beri air sekitar 250 ml. Remas Garam, dan Asam jawa. Masukkan kedalam panci ikan. Terakhir masukkan kunyit. Masak sampai matang dan tambahkan penyedap sedikit saja. Ikan pallu kacci/pindang siap digunakan. Saring ikan, biarkan dingin dulu.Sisihkan..
Didihkan air, Dan masukkan air sebanyak 1 gayung ke baskom berisi sagu yang sdh bersih tadi. Aduk dengan cepat agar merata. Sagu akan masak dengan sendirinya dan menjadi bening, bila airnya banyak maka kapurung Akan encer begitu juga sebaliknya, sesuaikan dengan selera saja. Kapurung siap digunakan..
Ambil air ikannya, simpan di wadah dan kapurung tadi bentuk bulat2 ukuran sedang dan masukkan kedalam air ikan. Sisihkan dahulu..
Goreng kacang tanah dan tumbuk kasar bersama ikan pallu kacci mairo tadi. Jangan terlalu halus agar lebih berasa dilidah.sisihkan dahulu..
Iris tipis jantung pisang, rendam dengan air garam agar tidak berwarna hitam. Dan siangi semua sayuran, cuci bersih Dan tiriskan. Didihkan air secukupnya dan masak semua jenis sayuran sampai matang..
Sementara menunggu sayuran matang, ulek semua bahan sambal: cabe,terasi,garam,penyedap, Dan tomat. Beri jeruk purut dan daun kemangi. Sisihkan..
Masukkan sayuran, irisan buah mangga dan campuran ikan kedalam kapurung. Beri Garam dan penyedap bila suka. Test Rasa..
Siap dihidangkan. Selamat mencoba..

Kapurung is a culinary origin of South Sulawesi. Kapurung made from sago, vegetables and fish. The typical taste of kapurung is sour, savory and spicy. Berita terkini kapurung - Nekat Gelar Makan Bersama, Satu Keluarga di Sulawesi Positif Corona, Kondisi Perumahan Kini Mencekam. Kapurung adalah salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, khususnya masyarakat daerah Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur) Makanan ini terbuat dari sari.

Get Latest Recipe : HOME