Tapi tahu nggak, kalau koya itu dari apa buatnya. Kalau kamu pernah makan soto Lamongan, pasti nggak asing dengan yang namanya bubuk koya. Bubuk atau serbuk yang biasa dipakai sebagai taburan ini jadi ciri khas tersendiri karena menambah.
Bahan Membuat Soto bening Semarang + bubuk Koya
- 1 ekor paha ayam negeri, cuci bersih dg jeruk nipis + garam.
- 1 daun salam.
- 1 serai geprek.
- 1 cm lengkuas geprek.
- 1 batang daun bawang, iris.
- 1 cm kunyit, geprek.
- garam.
- gula pasir.
- kaldu ayam bubuk.
- merica bubuk.
- Bumbu Halus (goreng terlebih dahulu sebelum di ulek) :.
- 3 siung bawang putih.
- 1/2 ruas jahe.
- 2 butir kemiri.
- Bahan Koya :.
- 3 krupuk udang yg sudah di goreng.
- 1 siung bawang putih iris tipis, goreng.
- Pelengkap :.
- Soun di rebus sebentar, tiriskan.
- iris Jeruk nipis,.
- Sambal soto.
Langkah Memasak Soto bening Semarang + bubuk Koya
- Rebus ayam 15 menit, buang air rebusan nya, ganti dg air yg baru, pasang api kecil rebus sampai ayam matang..
- Bumbu halus + kunyit + serai + daun salam + lengkuas geprek di tumis dg 2 sdm minyak goreng, tumis sampai layu dan harum, masukkan ke air rebusan ayam..
- Rebus sampai ayam empuk, tiriskan ayam, lalu goreng ayam, sisihkan..
- Bumbui kuah kaldu, dg garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu ayam bubuk. Tes rasa. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Matikan api..
- Buat bubuk Koya : Ulek halus bawang putih goreng, setelah itu beri kerupuk udang ulek lagi sampai halus dan tercampur rata. Sisihkan.
- Sajikan di mangkuk, soto dg soun, taburan bubuk koya dan sambal.
Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Makasar, Sroto Sokaraja dan Kuahnya yang kuning, serta bubuk koya yang membuat Soto Lamongan lezat dan spesial. Resep Koya Soto Dari Kerupuk Udang Sederhana Spesial Asli Enak. Rata-rata masakan soto di Jawa Timur menggunakan bubuk koya buat soto seperti pada Soto Lamongan, soto Surabaya, Soto Ambengan, dll, sedangkan Soto Madura tidak menggunakan Koya tapi ada juga yang telah. Resep Soto Ayam Lamongan - Soto ayam Lamongan merupakan resep soto ayam khas daerah Lamongan, Jawa Timur yang Kuah sotonya yang kuning bening juga membuat hidangan ini sedap dan segar. Apalagi ada suwiran ayam kampung yang gurih abis dan sudah dibumbui sebelumnya.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Perkedel Daging Giling Yang Nikmat
Resep Dadar Gulung Piscok Keju Lumer5resepterbaruku Yang Nikmat
Resep Orange Squash Yang Lezat
Resep Si Onde Yg Imut Klepon Tanpa Kapur Sirih Yang Nikmat
Resep 93 Ubi Ungu Goreng Thailand Yang Renyah
Rahasia Memasak Tahu And Amp Tempe Bacem Yang Renyah
Cara Memasak Carrot Cake With Cream Cheese Frosting Yang Renyah
Rahasia Membuat Pindang Patin Palembang Yang Renyah
Resep Garang Asem Pekalongan Yang Lezat
Resep Onde Wijen Mini Isi Keju Manis Yang Enak
Resep Chiffon Cake Spekuk Yang Renyah
Resep Udang Goreng Mentega Yang Nikmat
Resep Mi Goreng Kangkung Instan Yang Gurih
Rahasia Memasak Pindang Patin Palembang Yang Gurih
Resep Jelly Candy Yang Renyah
Resep Pindang Patin Palembang Yang Enak
Resep Udang Goreng Mentega Yang Lezat
Resep Permen Jelly Gulung Yang Enak
Cara Memasak Onde Onde Mini Yang Enak
Resep Tahu Cabai Garam Yang Gurih
Rahasia Membuat Cake Kurma Yang Nikmat
Resep Lapis Legit Keju Simpel 8 Telur Yang Gurih
Resep Kue 8 Jam Matsuba Yang Renyah
Resep Tumis Sosis Jagung Brokoli Saus Tiram Yang Gurih
Cara Membuat Pindang Patin Meranjat Khas Palembang Yang Lezat