Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali Demikian sekilas sharing tentang Pindang Patin khas Palembang dan resep membuatnya. Semoga info ini berguna bagi teman-temen terutama para. Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih segar, dan sangat nikmat disantap ketika hangat.

Bahan Membuat Pindang Patin Khas Palembang

1 ekor ikan patin ukuran sedang.
7 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
5 buah cabe merah.
5 buah cabe rawit (sesuai selera).
2 cm jahe.
2 cm lengkuas.
1 ruas serai.
1/2 terasi abc.
3 sdm kecap manis.
1/2 bks asam jawa ambil airnya.
3 ruas daun bawang iris.
Sepotong nanas iris ukuran sedang.
Secukupnya kemangi.
Secukupnya garam.
Secukupnya gula merah/putih.
1/2 bks Kadu ayam bubuk (royco) bisa di skip.
Secukupnya minyak goreng utk menumis.

Langkah Memasak Pindang Patin Khas Palembang

Tumbuk kasar bawang merah bawang putih cabai terasi.
Geprek lengkuas jahe & serai.
Panaskan minyak goreng tumis sebentar bumbu kasar & bumbu yg sudah di geprek masukkan daun salam.
Bila sudah wangi tambahkan secukupnya air masukkan ikan patin dan daun bawang.
Beri garam gula dan kaldu ayam bubuk kecap manis dan air asam jawa, boleh ditambar cabe rawit utuh (bila suka).
Koreksi rasa tunggu sampai ikan matang.
Masukkan kedalam mangkok beri kemangi dan nanas pindang patin khas palembang siap dihidangkan.

Namun selain berbahan ikan, pindang khas Palembang juga ada yang berbahan tulang sapi. Ikan patin banyak ditemukan di Palembang. Dagingnya yang lembut membuatnya enak untuk dipindang. Apalagi ditambah kuah hangat yang gurih dengan rasa asam pedas. Pindang ikan patin adalah kuliner khas penggugah selera yang berasal dari Palembang.

Get Latest Recipe : HOME