Eits, bukan kotor-kotoran dicampur debu, tapi dimakan dengan tangan hingga belepotan. Lately, i was craving for Iga Bakar Madu (Honey-Spiced Grilled Ribs). Thus, i contacted a friend who sells Beef Ribs.

Bahan Membuat Iga Bakar Madu

500 gr Iga Sapi.
Bumbu Rebusan :.
Air secukupnya untuk merebus.
8 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
3 lbr daun salam.
2 batang serai (geprek).
1 ruas jahe (geprek).
1 ruang lengkuas (potong2).
secukupnya Lada bubuk.
secukupnya Ketumbar bubuk.
secukupnya Garam.
sesuai selera Gula jawa.
Bumbu Bakar.
secukupnya Saos tiram.
secukupnya Madu.
secukupnya Margarin.
secukupnya Kecap manis.
secukupnya Kecap asin.

Langkah Memasak Iga Bakar Madu

Rebus iga sapi (air rebusan hingga menutup seluruh iga) masak hingga empuk (saya tanpa panci presto).
Masukan bumbu rebus : bawang merah, dan bawang putih diiris2 dan diikuti bumbu lainnya.
Masak hingga empuk, sampai kuah asat.
Setelah kuah asat, tiriskan.
Siapkan bumbu bakar, campurkan menjadi satu diwadah.
Panaskan teflon yang sudah diolesi margarin.
Ambil iga satu demi satu dengan mengolesi bumbu bakarnya kemudian dipanggang diatas teflon.
Bolak balik hingga merata.
Angkat, taburi dengan bawang goreng dan sajikan bersama sambal.

Satu hidangan yang sulit untuk ditolak siapapun. Pencinta iga bakar kecap kini tidak perlu kuatir lagi dengan resep yang itu-itu lagi. Iga bakar madu mempunyai cita rasa gurih dan lezat. Sebenarnya ada tiga ukuran iga yang tersedia di sini yakni reguler, large dan barbar. Khusus untuk ukuran barbar, seporsi daging.

Get Latest Recipe : HOME