Ayam fillet katsu Lihat juga resep Chicken Katsu enak lainnya! Chicken katsu atau yang memiliki nama asli tori katsu merupakan hidangan asal Jepang berupa irisan daging ayam dengan balutan tepung Chicken katsu sendiri biasanya diolah dari fillet dada ayam. Untuk membuat chicken katsu dan masakan yang sejenis membutuhkan daging ayam potong broiler yang di buang tulangnya atau disebut juga dengan fillet daging ayam.

Bahan Membuat Ayam fillet katsu

1/2 kg dada ayam.
200 gr tepung roti.
Bahan kering :.
3 sdm tepung tapioka.
5 sdm tepung terigu.
1 sdt kaldu bubuk.
Bahan basah :.
1 sdm tapioka.
3 sdm terigu.
Bumbu marinasi :.
2 cm kunyit.
2 siung bawang putih.
1 sdt garam.

Langkah Memasak Ayam fillet katsu

Fillet dada ayam dan pukul2 agar rata dan tipis.
Uleg bumbu marinasi dan rendam ayam fillet, tutup diamkan di kulkas 4 jam.
Keluarkan ayam marinasi, siapkan bahan basah, kering dan tepung roti.
Balur ayam fillet ke bahan kering kemudian bahan basah kemudian tepung roti, ulangi langkah sampai habis.
Tata ayam di wadah tertutup, masukkan freezer untuk stok atau bs langsung goreng.

Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging ayam yang sudah difillet ukuran sedang kurang. Lapisi filet dada ayam dengan menggunakan tepung terigu. Setelah itukibas-kibaskan sedikit untuk dapat membuang kelebihan. Chicken Katsu, ayam goreng renyah gaya Jepang. Ayam fillet adalah daging ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya sehingga hanya tersisa bagian empuk dagingnya yang berwarna putih tulang agak krem khas warna dalam daging ayam.

Get Latest Recipe : HOME