Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime, burned shrimp paste, a pinch of salt and sugar. As a side dish for Lombok Ayam taliwang dish, plecing. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.
Bahan Membuat Plecing Kangkung
- 2 ikat kangkung.
- Kacang tanah kupas.
- Bahan sambal :.
- 5 buah cabe keriting.
- 15 buah cabe rawit.
- 4 buah bawang putih.
- 7 buah bawang merah.
- 1 buah tomat yg besar.
- Secukupnya kencur.
- Secukupnya terasi.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu jamur.
Langkah Memasak Plecing Kangkung
- Bersihkan kangkung, cuci bersih lalu rendam sebentar dengan baking soda agar pestisida hilang..
- Didihkan air, rebus kangkung, jangan lupa beri sedikit garam agar warnanya tetap hijau. Setelah dirasa cukup kematangannya, tiriskan dan siram dengan air es..
- Rebus cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat. Setelah matang tiriskan..
- Siapkan cobek, uleg halus semua bahan sambal..
- Goreng kacang tanah kupas, jika sudah matang, tiriskan..
- Tata di piring, kangkung, siram dengan sambal dan terakhir beri kacang tanah diatasnya..
Beda dengan plecing kangkung Lombok yang wajib ada tauge, pada plecing kangkung bali tauge merupakan bahan opsional. Resep Bebek Taliwang Pedas, Sajikan Pakai Plecing Kangkung. Resep Tumis Genjer, Pakai Tauco Cianjur. Sejarah Panjang Sayur Genjer, Makanan Wong Cilik Saat Krisis Pangan. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Rujak Cingur Yang Enak
Rahasia Memasak Ongol Ongol Hunkwe Yang Enak
Rahasia Membuat Uyen Talas Keladi Goreng Yang Enak
Cara Memasak Tongseng Kambing Bumbu Kare Instan Bau Kambing Berkurang Yang Gurih
Rahasia Memasak Sambal Matang Terong Mentah Yang Renyah
Resep Mie Kuah Ikan Bangka Yang Gurih
Cara Memasak Kari Daging Sehat Yang Renyah
Resep Kue Ongol Gula Merah Yang Lezat
Cara Membuat Mie Ikan Bangka Yang Renyah
Resep Ayam Taburan Untuk Mie Bangka Yang Renyah
Cara Membuat Bumbu Pecel Madiun Yang Nikmat
Rahasia Memasak Talas Goreng Manis Yang Nikmat
Resep Cuko Pempek Palembang Asli Yang Nikmat
Cara Membuat Mie Ayam Bangka Yang Gurih
Resep Kari Daging Yang Lezat
Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Yang Gurih
Rahasia Membuat Rujak Cingur Homemade Simple Yang Nikmat
Cara Memasak Kari Kambing Dan Roti Jala Yang Enak
Rahasia Memasak Kari India Rogan Josh Yang Enak
Resep 3 Keripik Pisang Gurih Asin Yang Enak
Rahasia Membuat Chicken Fillet Saos Teriyaki Yang Gurih
Cara Memasak Kari Kofta Ala Timur Tengah Yang Nikmat
Resep Kari Kambing Yang Lezat
Cara Memasak Kari Kambing Yang Nikmat
Rahasia Membuat Rujak Cingur Yang Lezat