Gulai Tunjang Kikil Sapi Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Bumbu Halus Dapat kikil sapi masih menempel di tulangnya, sdh dibakar bersih dari bulu-bulunya.

Bahan Membuat Gulai Tunjang Kikil Sapi

Tunjang / kikil sapi.
Santan.
Air.
Minyak untuk menumis.
Bumbu blender:.
Bawang Putih.
Bawang merah.
Cabe merah keriting.
Cabe merah rawit.
Kemiri disangrai.
Ketumbar disangrai.
Merica bubuk.
Kunyit dibakar biar wangi.
Jahe dibakar Tapi Jangan gosong ya.
Bumbu pelengkap:.
Daun serai memarkan.
Lengkuas.
Asam kandis.
Daun jeruk.
Dan salam.
Garam.
Gula.

Langkah Memasak Gulai Tunjang Kikil Sapi

Cuci bersih dan potong kikil kurang lebih 30 menit dgn beberapa lembar daun salam jahe geprek utk menghilangkan bau lalu angkat.
.
Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum,beri air tunggu hingga mendidih. Masukan kikil beri garam dan gula masak hingga kikil empuk dan tes rasa.
Masukan santan, masak dgn api kecil Sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah biarkan mengental dan keluar minyak dan menyusut semakin lama memasak semakin enak... Selamat mencoba.

Lauk ini terbuat dari kikil sapi yang dimasak dengan bumbu gulai hingga empuk. Selain tunjang, biasanya ada juga gulai otak dan kepala ikan di warung masakan Padang. Kamu bisa menikmati menu olahan kikil sapi yang bisa menjadi sajian makanan lezat nan mengenyangkan. Cara membuatnya juga nggak begitu sulit lho, terlebih bumbu yang digunakan sudah ada dapurmu. Setelah itu masukkan santan dan kikilnya sambil terus diaduk lalu beri garam, gula dan penyedap.

Get Latest Recipe : HOME