Opor ayam biasanya memiliki bentuk berwarna kuning. Nah, bagi sebagian orang mungkin ada yang tidak suka. Sekarang, kamu bisa membuat dan mengetahui apa saja bumbu opor ayam putih ini.

Bahan Membuat Opor Ayam Putih

2 ekor ayam kampung @1,5 kg (me : 1 ekor ayam berat 1,5 kg).
1 papan tempe berat 250 gram (tambahan dari saya).
2 buah papan tahu 400 gram (tambahan dari saya).
700 ml santan encer (me: 5 sdm santan instant).
1 lt santan kental (dari 1 butir kelapa segar), bukan santan instan, untuk rasa opor yang istimewa ( saya skip.
ga punya🙈).
4 lembar daun jeruk (me: 3 lembar).
1 lembar daun kunyit(skip ga punya).
4 lembar daun salam (me: 5 lembar daun salam).
1 telunjuk (8 gr) lengkuas, memarkan.
1 ruas (4 gr) jahe, memarkan.
2 batang serai, memarkan (me: 1 batang).
7 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu.
Taburan :.
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan.
Bumbu yang dihaluskan :.
100 gr bawang merah (me: 7 butir).
60 gr bawang putih (me: 5 butir).
1 ruas (5 gr) kencur.
1 sdt (5 gr) lada putih (butir).
1 sdm (5 gr) ketumbar (butir) disangrai agar wangi dan mudah ditumbuk.
5 butir kemiri disangrai agar bumbunya sedap (me: 4 butir).
1,5 sdm (15 gr) garam halus (me:1 sdm).
1 sdt kaldu bubuk (chicken powder) (saya skip).
4 biji cengkeh.
1 ruas (1 gr) kayu manis.
10 butir jinten (jangan kebanyakan, agar tidak berasa jamu).
1/4 sdm gula jawa (tambahan dari saya).

Langkah Memasak Opor Ayam Putih

Haluskan semua bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis dengan bumbu utuh sampai harum..
Masukkan ayam yamg sudah di potong-potong, tumis sampai harum saya sampai keluar minyaknya sendiri. Kemudian baru masukkan tahu dan tempe..
Di panci yang satu didihkan air kemudian masukkan santan bubuk aduk rata..
Masukkan ayam, tahu dan tempe kedalam air santan masak dengan api kecil sampai matang..
Opor putih siap disajikan dengan bawang merah goreng..

Uniknya, ada dua jenis opor ayam, yakni kuning dan putih. Opor kuning menggunakan kunyit, sedangkan opor ayam putih tidak. Umroh.com - Resep opor ayam putih menjadi salah satu menu andalan saat lebaran. Cara Memasak Opor Ayam tanpa Santan. Ilustrasi opor ayam © Wikimedia Commons/Sakurai Midori.

Get Latest Recipe : HOME