Yuk simak resep bumbu pecel yang enak tersebut di sini. Beberapa daerah yang terkenal dengan pecelnya di antaranya adalah Madiun, Blitar, Ponorogo, Kediri, dan juga Nganjuk. Usaha bumbu pecel merupakan salah satu bisnis untuk ibu rumah tangga dengan modal kecil.
Bahan Membuat Bumbu pecel khas Madiun
- 250 gr kacang tanah.
- 5 butir bawang putih.
- 15 cabe merah keriting.
- 11 cabe rawit merah.
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun nya.
- 3 ruas kencur.
- 100 gr gula merah.
- 1 sdt garam.
- 1/2 bungkus asam jawa (yg 1 bungkusnya serebu ya mak).
- Minyak goreng untuk mengoreng kacang tanah.
Langkah Memasak Bumbu pecel khas Madiun
- Siapkan minyak goreng, tunggu sampai minyak panas. Masukkan kacang tanah, goreng sampai matang kecoklatan. Angkat & tiriskan.
- Siapkan panci kecil untuk merebus bahan : cabe merah, cabe rawit merah, bawang putih, daun jeruk & kencur. Rebus 15 menit lama nya, setelah itu angkat & tiriskan..
- Giling kacang tanah yg sdh si goreng, kl saya pake ulekan ya bun di ulek nya sedikit demi sedikit sampai semua kacang halus. Bisa jg di blender bun, tp biar g seret pake minyak goreng sedikit ya bun jgn air ya. Setelah itu sisihkan..
- Selanjutnya ulek bahan rebusan ya bun, masukkan sedikit demi sedikit sampai semua bahan halus. Baru tambahkan gula merah, asam & garam. Setelah semua bahan halus bisa masukkan kembali kacang tanah, aduk rata sampai semua bahan tercampur rata.
- Untuk penyajian bisa di campur dgn air hangat agar cpt larut, biar lbh sedap bisa di tambah perasan jeruk limo ya bun. Selama bln puasa ini cm ludes dlm seminggu aja, tp untuk penyimpanan dlm waktu lama bisa di taruh dlm wadah tertutup / di masukkan ke dlm plastik sesuai selera. Selamat mencoba ya Bun ☺.
Namun sebagai putra daerah saya ikut prihatin sebab cita rasanya jauh berbeda dengan daerah asalnya. Ada beberapa rahasia sebenarnya dan salah satunya terletak dari cara pembuatan sambal pecelnya, sehingga saya. Cara membuat Bumbu Pecel Khas Madiun: Sambal kacang, aduk bumbu halus, kacang, air asam jawa, dan air panas sampai rata. Pecel madiun memang cukup terkenal setelah pecel Blitar, namun pada dasarnya kedua bumbu pecel khas daerah ini sama saja. Hal ini mungkin tiap daerah memiliki kebiasaan rasa yang berbedam misalnya Blitar cenderung menyukai dominan rasa manis pada.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Opor Ayam Ara Yang Gurih
Resep Popcorn Caramel Ala Bioskop Yang Nikmat
Resep Opor Nangkatetelan Daging Sapi Yang Nikmat
Resep Rempeyek Kacang Teri Rebon Yang Enak
Cara Membuat Ayam Tangkap Yang Nikmat
Resep Mongolian Beef Yang Lezat
Resep Ayam Panggang Khas Banjar Yang Enak
Cara Memasak Scrumble Egg Caisim Yang Lezat
Resep Ayam Panggang Panci Serbaguna Sederhana Bumbu Alakadarnya Yang Enak
Rahasia Memasak Mongolian Beef Yang Gurih
Resep Hati Sapi Oseng Tempe Dan Tahu Yang Enak
Resep Tim Ikan Tauco Yang Gurih
Cara Memasak Classic Roasted Rosemary Chicken Ayam Panggang Oven Mudah Yang Renyah
Rahasia Membuat 37 Tetelan Bumbu Opor Yang Enak
Resep Granola Bars Yang Nikmat
Resep Nila Goreng Sambal Tumis Kemangi Yang Gurih
Resep Risol Bihun Isi Wortel Dan Pare Yang Nikmat
Cara Membuat Kulit Risoles Yang Enak
Rahasia Membuat Tongseng Kambing Jogjasantan Yang Gurih
Resep Tongseng Kambing Santan Version Ala Widi Yang Nikmat
Resep Sambel Oncom Kemangi Yang Gurih
Rahasia Memasak Sambel Goreng Basah Hati Sapi Yang Renyah
Resep Opor Daging Labu Yang Lezat
Resep Ayam Tangkap Khas Aceh Yang Nikmat
Cara Memasak Ayam Tangkap Khas Aceh Yang Enak