Telur Gabus/Bidaran Rasa Gurih Dan Manis Kali ini kita akan coba buat bidaran keju renyah gurih rumahan. Untuk bahan dan tata cara pembuatan bidaran keju renyah gurih ini, bisa di cek pada video diatas. Jangan lupa like, share dan subscribe ya guys untuk dapat update dari Dapur Ummi selanjutnya.

Bahan Membuat Telur Gabus/Bidaran Rasa Gurih Dan Manis

250 gr Tepung Tapioka/Kanji.
250 gr telur.
Secukupnya Penyedap Rasa(Royco).
Skukupnya garam.

Langkah Memasak Telur Gabus/Bidaran Rasa Gurih Dan Manis

Siapkan Semua Bahan..Dalam wadah masukkan telur,Royco dan garam Lalu Mixer sampai memutih.
Kemudian masukkan tepung Kanji uleni dg tangan sampai rata.
Siapkan 2 wajan buat menggoreng Satu buat minyak dingin Satunya buat minyak Panas...ambil adonan dikit Saja lalu di plintir2 dg tangan langsung masukkan ke dlm wajan minyak dingin nyalakan kompor...aduk2 hingga ngembang lalu di pindah ke dlm minyak panas dengan Serok ya ke wajan yg Satunya goreng sampai kering.
Kalau mau Rasa Manis Adonan tidak usah di kasih Penyedap ya bunda...Caranya masukkan gula kurleb 4 sdm kasih air 2 sdm aduk2 sampai air agak menyusut lalu Masukkan Sebagian telur gabus jangan langsung banyak ya biar bisa merata gulanya Aduk2 sampai gula merata bila perlu kalau hasilnya bagus di jemur di terik.matahari ya kurleb 2 jam.
Tapi kalau Sudah bener2 kering tidak di jemur juga gppa....

Jika sebelumnya telur gabus disajikan dengan rasa gurih keju maka kali ini kita buat dengan rasa manis gula merah. Untuk membuat lapisan gula : Masak gula pasir, gula merah, air dan vanili hingga kental. Masukkan telur gabus yang sudah digoreng sambil. Kue bidaran dikenal sebagai kue kering tradisional yang sering disajikan sebagai kue lebaran. Kue bidaran yand mirip kue telur gabus memiliki rasa yang gurih dan asin seperti kue bawang.

Get Latest Recipe : HOME