Jalangkote/Pastel Namun, jalangkote dan pastel ternyata memiliki beberapa perbedaan baik di kulit pembungkusnya dan juga rempah untuk isiannya. Kulit jalangkote lebih tipis daripada pastel. Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari.

Bahan Membuat Jalangkote/Pastel

Bahan kulit:.
150 gr tepung protein sedang.
10 ml minyak sayur.
20 gr margarin.
50 ml air hangat.
Bahan isi:.
2 siung bawang merah.
1 siung bawang putih.
2 buah kentang ukuran sedang.
1 buah wortel ukuran sedang.
1/2 keping bihun.
secukupnya garam, penyedap.
secukupnya saus tiram.
secukupnya air.
Bahan kuah:.
5 cabe rawit merah.
1 sdk teh terasi (opsional).
2 sdk makan saos cabe (saya pakai saos dua belibis).
1 sdk teh cuka.
secukupnya garam, gula.

Langkah Memasak Jalangkote/Pastel

Campur semua bahan untuk adonan kulit, adon sampai kalis..
Untuk adonan isi: Rebus masing-masing kentang, wortel, bihun, tiriskan. Lalu potong-potong wortel dan kentang dengan ukuran dadu kecil. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, lalu masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong2. Tambahkan air sedikit, masukkan juga garam, gula, aduk kembali sampai rata. Masukkan saus tiram. Terakhir masukkan bihun. Aduk rata semuanya di atas api sedang sampai tercampur rata dan rasanya sesuai yang diinginkan. Dinginkan adonan isi. Lalu cetak pastel..
Untuk kuah: ulek terasi dan cabe rawit. Tambahkan air, cuka, gula, saus sambel sampai mencapai rasa yang diinginkan. Kurangi takaran air jika ingin kental..
Goreng pastel...sajikan dengan sausnya....nikmaaaat😊.

Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat. Want to discover art related to jalangkote? Check out inspiring examples of jalangkote artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented Explore jalangkote. Selain itu dari segi penyantapan jalangkote ini juga berbeda dari paste.

Get Latest Recipe : HOME