Babi panggang merah (char siu) Char siu is a popular way to flavor and prepare barbecued pork in Cantonese cuisine. It is classified as a type of siu mei (燒味), Cantonese roasted meat. Babi Panggang Manis, Babi Panggang Merah, Char Siu, Cha Shew, 叉燒.

Bahan Membuat Babi panggang merah (char siu)

2 potong babi has dalam, kira2 1 kg, bs dganti ayam fillet.
2 sdm madu buat tambahan olesan.
Bumbu marinade:.
3 bawang merah besar (5-6 bawang merah ukuran indonesia).
5-6 siung bawang putih.
3 ruas jahe.
1 sdm minyak wijen.
2 btg bawang daun, belah 2,lalu potong2 3 cm.
1 sdm angkak, haluskan.
2 sdm arak masak (shaoxiang wine).
4 sdm kecap asin.
1 cup brown sugar.
4 sdm madu.
4 sdm saus hoisin.

Langkah Memasak Babi panggang merah (char siu)

Potong2 kasar bawang merah, bawang putih dan jahe, blender dengan minyak wijen hingga halus.
Pindahkan k tempat bertutup, campur dengan bahan marinade, aduk2.
Jojos2 daging babi, kalau mau bahan meresap, daging bisa dbagi 2-3 bagian, dpotong memanjang. Campur dengan bumbu d dlm kotak bertutup, balik2 daging, pastikan daging terendam semua. Tutup kotak, masukkan lemari es, diamkan semalaman.
Panaskan oven atau airfryer 175 oC. Panggang selama 7 menit, lalu oles dengan madu,masukkan lagi k dlm oven/airfryer. Ulang sbanyak 2-3 kali..
Sementara masak bumbu marinade hingga mendidih, lalu saring..
Cicipi rasa saus, tambahkan air kaldu atau air putih jika saus terlalu manis..

Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Hidangan ini diklasifikasikan sebagai salah satu macam masakan dari siu mei, daging panggang ala Kanton. Mau babi panggang madu tapi klo beli mehong. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu.

Get Latest Recipe : HOME